【美高梅59599】人体的奥秘: 嗅觉的研究与利用

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  人的嗅觉十分敏锐,比味觉高1万倍,可能与视觉、听觉一样灵敏。人对气味的感受,与性别、年龄、习惯、教养、种族等因素有关。女性的嗅觉比男性强,年轻人比老人强,农村人比都市人强,聋哑人比普通人强。个别盲人单靠嗅觉就可辨识几步之外的熟人是张三还是李四,经过训练的人能觉察和分辨出5000种不同的气味。

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  时间一长,再强烈的气味,鼻子也会淡漠。“入芝兰之室,久而不闻其香”。热带地区,气温高,很多东西都带有比较强的气味,但当地人已经适应;要是寒带的人突然到了热带地区,一定会有不少气味难以忍受,甚至连水也闻不惯。

来自深圳的“闻臭师”曾鑫现场示范如何“闻臭”

  嗅觉的可贵利用最先表现在医学上,气味诊断法是中国医学的首创。中医看病的“望、闻、问、切”,其中的“闻”就包含有嗅气味这一招。肺胃有热,口气臭秽;胃有宿食,口气酸臭;阿米巴痢疾,则大便恶臭。肾病和糖尿病人有一种夹有异香味的臭味;麻疹病人有刚拔下的禽毛味;肝病患者带有鼠臭味;低血糖的人有烂苹果味;尿毒症患者有尿臊味。有的研究报告说,癌症患者临死前发散出来的气味都是相同的。当然,人的身体气味有强弱之分,识别身体气味,也要有较强的嗅觉能力。

鼻尖上的“闻臭师”

  对于人类来说,基本气味只有六七种,即麝香味、花香味、樟脑味、刺激味、醚味、腐臭味等。这几种气味相互混合以后,就可形成千奇百怪的味道。随着化学工业与农业的日益发展,含有新气味的物质将继续增多。喜香厌臭是人之常情,世人最欢迎的气味是麝香味和香花味。气味对人的影响是不言而喻的,利用人的嗅觉功能,来改变人的生理或心理状况,这是重要的研究课题。气味是最好的商品广告,能长时间保持香气的商品,无论是衣服还是家具,都会有极好的市场前景。现在科研人员已经在病房、车间、教室里施放某种气体,用以治并提高工效或者增强接受能力。用途各异的瓶装气体也已上市,有的可以安定人的情绪,有的可以刺激人的食欲,有的则能唤起人的美好回忆。嗅觉不灵的人,多半性机能不健全,利用刺激嗅神经的办法可以进行医治。

●闻臭师有“狗鼻子”?

  与眼睛相比,鼻子的“记忆力”更强一些。嗅觉记忆往往是终生难忘,而视觉记忆则要短得多。你可能记不清楚的已经仙逝了的祖父母的相貌了,但你一定还记得他们当时住房里的某些特殊气味。现代人往往低估了人的嗅觉作用,其实,嗅觉的利用有着广阔的研究范围和美好的前景。试想:如果我们的衣、食、注行、乐,都能具有更加适合人体的气味,那么人类生活该有多美好。

●肝和鼻子一样重要?

美高梅59599,●常闻臭算不算工伤?

你呼吸的空气安全吗?空气中的异味是否让你不适?随着人们生活质量的提高,有这么一群新职业者,通过鼻子对采集回来的气体样本进行嗅辨,就能初步判定这些气体是否可让人接受。他们叫气味评价师,也叫嗅辨师,俗称“闻臭师”。他们用鼻子来改进你的生活,让你的生活更美好。

“狗一样灵敏的鼻子”?

在科学检测手段日益发达的今天,很多检测可以依靠机器完成,我们为何还需要“闻臭师”?“闻臭师”解决的问题与舒适度有关。比如,某件产品的相关数据经检测达标,但仍可能会产生令人不适的异味。如何改进,增加人体舒适度,就要动用“闻臭师”的鼻子了。

提起“闻臭师”,许多人的第一感受就是,他们有着“和狗一样灵敏的鼻子”。狗的鼻子是天生的,闻臭师的灵敏嗅觉也是天生的?非也!

胡振龙是深圳市信测标准技术服务股份有限公司的一名“闻臭师”。在他看来,要成为合格的“闻臭师”,主要靠练。

“一般来说,在对参与培训的人员进行基础筛选后,培训就开始了。经过三轮的培训后,再考核。”胡振龙介绍,目前我国并没有一个专门培养嗅辨师的专业,而“闻臭师”,一般也是从有理化专业基础的人中选拔。

“闻臭师”的培训也不神秘。据介绍,培训时一般会给出三份正丁醇溶液,要求培训者分别嗅出每份溶液的气味强度。培训者也被要求对气体舒适度有辨别能力,需准确分辨出花香、汗臭、甜锅巴气味、成熟水果香和粪臭这5种气体。

气味看不见摸不着,辨别气味如何练?“培训者每天上午和下午都要对给出的三份不同浓度的溶液闻一闻,让鼻子对气味有印象,最终形成条件反射。”胡振龙坦言,想做合格的“闻臭师”并不容易,在训练中,也常常会出现闻不出差别的情况。当初和他一同参加培训的十多个人,只有七人顺利过关。“不过关的主要原因,就是嗅觉不够灵敏,虽然他们都能闻到刺激气味,但对强度把握不足”,胡振龙说。

一天最多闻十个样品

胡振龙所在公司目前共有6位“闻臭师”。他说自己和同事们一样,当“闻臭师”并非专职,平日里他主要负责实验室技术质量管理,只有接到嗅辨任务时才到实验室帮忙。

嗅辨是个技术活儿。

“举例而言,我们主要检测的是汽车材料特别是内饰件气味是否合格,也会对纸板、食品接触材料等进行气味评价。操作上,会根据检测标准,剪取一定质量或面积的样品,然后放在玻璃瓶或不锈钢瓶中,模拟三个不同的环境进行检测。”胡振龙介绍,三个不同环境一般分为常温加水、40℃加水以及80℃干态。其中,对于常温和40℃的环境,需要将样品放置其中存放24小时,而80℃的环境则需要保存2小时。

老虎也有打盹的时候。如何保证“闻臭师”的鼻子每次都很灵?胡振龙说,每次任务,公司一般安排3-6个人检测,每人坐一个隔间,独立对气味进行评价,“就像打公共电话”一样,互不干扰。此外,嗅辨师对检测环境也有要求,除了没有异味,还要保证室温25℃,湿度保持在50%的恒定环境下。

胡振龙说,虽然嗅辨师是评价气味的专业人员,但气味闻多了,难免也会头疼胸闷,鼻子也不如之前灵敏。因此,实验室一般不建议嗅辨师一天嗅闻超过10个样品。

胡振龙的同事曾鑫回忆起第一次当“闻臭师”的经历,仍历历在目。

“就像臭鸡蛋丢入垃圾堆中发酵过,还夹杂着焦臭味。”她回忆起两年前闻过的一个皮质件仍会皱眉。那是她闻过的最臭的试验品,至今想起来仍会反胃。回忆起自己的第一次,胡振龙坦言,当时因为担心测不准,他对检测气体多闻了几次,结果“吸多了”,有些头晕。随着“闻臭”的经验越来越多,如今的他已应付自如。

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